Agent Conchylicole : Découvrez les spécificités de ce métier lié à la conchyliculture
L’agent conchylicole met principalement en oeuvre les travaux d’élevage :
En ostréiculture :
- Durant la reproduction (juillet, août), il emmène les collecteurs en mer pour le captage et surveille le développement des larves d’huîtres.
- Durant le grossissement (janvier à mai), il procède au détroquage : décollage des larves des naissains, tri, répartition en poche en fonction des calibres, et à la mise en élevage dans les parcs.
- Ces opérations sont répétées plusieurs fois dans l’année.
- Avant l’expédition, il ramène les poches des parcs en mer et/ou récolte les huîtres, les calibre et les place en claires pour l’affinage.
- Il effectue le lavage des huîtres avant de les mettre dans un bassin de dégorgeage attenant au local d’expédition.
- Il assure l’alimentation de la table de conditionnement sur laquelle les huîtres sont triées par calibre et conditionnées pour être commercialisées.
En mytiliculture :
- Il procède à la mise en place des bouchots, et/ou à la préparation des installations de captage sur cordes, pose des cordes.
- Il effectue l’enroulement en spirale des cordes sur les bouchots, et les protége des prédateurs.
- Il entretient le parc (prévention prédateurs, enlèvement des algues…).
- Il récolte les moules à l’aide d’une pêcheuse (appareil qui racle le pieu pour les bouchots), ou en détachant manuellement les grappes sur les cordes. Il remplit et pose les boudins (étape appelée « boudinage »).
- Il conduit la ligne de machine qui réalise le lavage des moules, leur tri, et leur conditionnement pour l’expédition et la vente.
L’agent conchylicole enregistre les données nécessaires au suivi de l’élevage, à la traçabilité des produits et assure :
- Le nettoyage et la remise en état du bateau (carénage…).
- L’entretien des engins et du matériel de l’exploitation (poches, pompes, laveuses, tapis, engins de manutention, tracteurs…).
- Le nettoyage et la remise en état des claires (curage, suppression des algues…).
Il peut être amené à participer à la vente directe (sur le site de production, sur les marchés).
CAP Maritime et conchylicole
Bac professionnel Cultures marines ou Productions aquacoles
Certificat d’aptitude à la conduite des moteurs des navires conchylicoles
Brevet de capacité des navires conchylicoles (pour les plus de 10 tonneaux)
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